mästerkockarna

igårkväll var Helena och Daniel hos oss och åt middag. det blev förvånansvärt fancy och riktigt gott! marinerad flankstek med färskpotatis och zuccini (stavas det så?) och efterätten bestod av jordgubbsröra med passionsfrukt, lime och glass till. recept för den som tycker det lät gott:

marinad:
matolja/olivolja
soya
lite grillolja (för att det fanns en skvätt kvar i kylen)
några stänk tabasco
2 vitlöksklyftor
en pressad lime
lite sweet chili sås
en skvätt kalvfond
paprikapulver
chili/limekrydda
svartpeppar
honung
låt köttet ligga i marinaden så länge som möjligt i kylen och knåda lite med jämna mellanrum. grilla rätt högt upp på grillen annars bränns honungen.

koka färskpotatis, lägg i en skål och häll på lite olivolja och vit balsamvinäger. hacka färsk basilika och i med två delade vitlöksklyftor. låt dra ett tag. lägg i folieknyten och på grillen så det värms upp på nytt.

skär zuccini i skivor och grilla.

efterätt:
skiva jordgubbar, dela passionsfrukten och ta ur fruktköttet. pressa 2 lime över och blanda. servera med vaniljglass (har du ingen vaniljglass till ska du nog sockra jordgubbsröran lite, annars blir det väldigt syrligt.)